葱花摊鸡蛋 家常菜 主料：鸡蛋，大葱 调料：盐 前期准备： 葱 绿葱叶去掉，用葱白切葱花 鸡蛋 鸡蛋打碎蛋液放入碗里，用筷子打散 制作摊鸡蛋 1切好葱花倒入鸡蛋碗里，加盐用筷子搅拌均匀 2锅里放油开火加热到五成热 3倒入打好的鸡蛋液 4用铲子把锅里的鸡蛋液铺平形成一个圆片 5蛋液稍微凝固了转一下锅 6下面完全凝固后把鸡蛋饼整个都翻过来 7两边都变色熟了后出锅 葱花摊鸡蛋完成 注意事项： 这道菜要多放一些葱 下锅后一定要铺圆，，出锅时最好是整个圆形